维生素C缺乏症又称坏血病。维生素C是人体必需的营养素之一，与婴幼儿的健康成长有着非常密切的关系。宝宝出生后，尤其是人工喂养的宝宝若没有及时添加新鲜果汁、新鲜蔬菜或调煮时间过长，使维生素C破坏过多，或因患病消耗增加等均可引起维生素C缺乏而发生 坏血症。维生素C主要是参与体内氧化还原过程，发挥各种作用。维生素C能保持细胞间质、结缔组织的完整性和正常功能，与胶原蛋白合成密切相关，维生素C还 能降低细胞间质的通透性。

• 维生素C能促进胶原形成，当维生素C缺乏时胶原合成会受到损害，可使小血管脆弱而产生不同程度的出血。
• 维生素C能促进骨骼的发育，健全牙齿与骨骼。婴幼儿正处于快速的生长发育时期，维持骨骼的正常发育非常重要。缺乏维生素C可致牙齿缺陷，尤其是在牙齿形成的时期危害更大。
• 维生素C能促进铁的吸收及利用，对婴幼儿缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。
• 婴幼儿正处于生长发育较快时期，对维生素C的需要量要求较高。

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婴儿营养失调的临床表现及喂养原则（一） 婴儿营养失调的临床表现及喂养原则（二）

其他B族维生素缺乏

B族维生素又分许多种，它们主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能。不同的维生素B缺乏可导致不同的临床表现。例如维生素B1缺乏表现为末梢神经炎(脚气病)；维生素B2缺乏可表现为口腔黏膜溃疡、口角炎等；维生素B6和维生素B12是神经细胞代谢所必需的物质，缺乏时可表现为皮肤感觉异常，营养性贫血等。

维生素C缺乏症

维生素C缺乏症又称坏血病，是由于人体长期缺乏维生素C(抗坏血酸)所引起的出血倾向及骨骼病变的疾病。本病多见于婴幼儿。

维生素C为水溶性，人体自身不能合成，需由食物供给。维生素C广泛存在于新鲜水果和绿叶蔬菜中，烹调时加热、遇碱或金属易被氧化分解失去活性。蔬菜切碎、浸泡、挤压、腌制也致维生素C损失。母乳中维生素C含量与乳母膳食有关(正常含量为4～6毫克／分升)，一般可满足婴儿生理需要。谷类及牛乳中含量极少，经煮沸后则大多被破坏。

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